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祁门县召开餐饮服务从业人员食品安全培训会议

来源:未知作者:admin 日期:2021/06/10 15:37 浏览:

  5月28日下午,祁门县召开餐饮服务从业人员食品安全培训会议,该县市场监管局、教育局、全县餐饮服务行业负责人共计80余人参加会议。

  会上,宣传贯彻了《中华人民共和国反食品浪费法》主要精神,传达学习了《黄山市严厉查处无证食品小作坊专项行动方案的通知》文件精神,部署了餐饮环节食品安全重点工作。祁门县市场监管局的工作人员就《食品安全法》、《餐饮操作规范》等法律法规进行了细致深入的讲解,重点围绕日常检查中发现的问题,以及经营环境卫生、食品安全日常管理、餐饮操作过程控制和食物中毒基本知识及清洁消毒等方面进行讲解,并结合当前坚持疫情防控常态化,特别的近期冷链食品监督管理工作进行再安排再部署,重点强调了餐饮经营中原料采购、索证索票、储存、加工过程控制以及食品留样等环节。

  会上,该县教育局、民政局部署了学校食堂、养老机构的食品安全工作,全县餐饮服务行业负责人还进行了反食品浪费承诺签名。(余影 李俊)

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